Μια πανεύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή που θα λατρέψετε!
Εσείς απλά ετοιμάστε τη ζύμη και αφήστε τα παιδιά σας να δημιουργήσουν το δικό τους πίνακα ζωγραφικής!
Υλικά:
Για τη ζύμη
-
600 γρ. αλεύρι σκληρό ή αν δεν έχετε για όλες τις χρήσεις
-
½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
-
1 κ.γλ. βιολογικό κολοκυθόσπορο
-
1 κ.γλ. βιολογικούς σπόρους τσία
-
1 κ.γλ. βιολογικό ηλιόσπορο
-
1 κ.γλ. βιολογικό λιναρόσπορο
-
1 κ.γλ. ρίγανη
-
1 κ.γλ. αλάτι
-
3 κ.γλ. μαγιά σε σκόνη
-
350 ml ελάχιστα χλιαρό νερό (προσοχή να μην ζεσταθεί πολύ)
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη διακόσμηση:
-
Πιπεριές σε διάφορα χρώματα κομμένες σε ροδέλες ή μικρές λωρίδες
-
Ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες σε ροδέλες ή κομμάτια
-
Ένα μικρό κρεμμύδι κομμένο κάθετα σε φέτες (προσοχή να μην κόψετε τελείως το σκληρό κάτω μέρος ώστε να συγκρατηθούν οι φέτες μεταξύ τους)
-
Ντοματίνια κομμένα στη μέση ή σε λωρίδες για να σχηματίσετε τριανταφυλλάκια)
-
Chives για τους μίσχους των λουλουδιών ή αν δεν μπορείτε να βρείτε χρησιμοποιήστε κοτσάνια βασιλικού, μαϊντανού ή άνηθου, ή αν έχετε φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη
-
Διάφορα σποράκια από αυτά που βάλατε και στη ζύμη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπωλ βάζουμε πρώτα τα στερεά υλικά της ζύμης και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε ώστε να γίνει μια μπάλα ζύμης. Ανάλογα με το είδος του αλευριού που θα χρησιμοποιήσουμε ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμα νερό ή αλεύρι. Αν δείτε ότι δεν έχει ενσωματωθεί όλο το αλεύρι προσθέστε ελάχιστο νερό. Αν αντίθετα η ζύμη κολλάει στα χέρια ή στο μπωλ προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
Όταν η ζύμη είναι σφιχτή και ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπωλ είναι έτοιμη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία για μερικά δευτερόλεπτα, ίσα να ζεσταθεί ελάχιστα και τον σβήνουμε. (Δεν θέλουμε η θερμοκρασία να ξεπεράσει τους 28°C). Σκεπάζουμε το μπωλ με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο. Αφήνουμε για μια ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη μας.
Όταν περάσει η ώρα βγάζουμε τη ζύμη από το μπωλ. Τώρα που η ζύμη έχει φουσκώσει θα κολλάει στα τοιχώματα του μπωλ γι’ αυτό βρέχουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο και την απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί ώστε η ζύμη να καλύψει όλο το ταψί. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και από δω και πέρα αναλαμβάνουν οι μικροί διακοσμητές!
Σε ένα μπωλάκι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, βουτάμε τα δαχτυλάκια και πιέζουμε τη ζύμη ώστε να σχηματιστούν λακουβίτσες στη ζύμη. Κάθε φορά που κάνουμε λακουβίτσες ξαναβουτάμε τα δαχτυλάκια στο ελαιόλαδο μέχρι να γεμίσουμε λακουβίτσες όλη τη ζύμη.
Μετά σκουπίζουμε τα δαχτυλάκια και αρχίζουμε τη διακόσμηση! Σχηματίζουμε λουλούδια ή ότι άλλο θέλουμε! Στο τέλος πασπαλίζουμε λίγα σποράκια τσία και φουρνίζουμε στην κάτω σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο 200°C χωρίς αέρα. Ψήνουμε για 15’ και μετά χαμηλώνουμε στους 180°C με αέρα για άλλα 15’ -20’ ή μέχρι να δούμε να έχει πάρει χρώμα η φοκάτσια.
Συμβουλές:
Η συνταγή αυτή είναι για το μεγάλο ταψί του φούρνου.
Εάν δεν έχουμε όλα αυτά τα σποράκια στο σπίτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι σπόρους έχουμε ή και καθόλου.
Εάν σας αρέσει το σκόρδο μπορείτε να προσθέσετε στο λάδι στο οποίο βουτάμε τα δαχτυλάκια με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο το οποίο έχετε ετοιμάσει από πριν ώστε να προλάβει να αρωματιστεί.
Καλή επιτυχία!!
Ειδικά αφιερωμένη στη Χαρά και την Αναστασία που αγαπάνε τις συνταγές μου <3
Πηνελόπη Καραγκούνη, Σύμβουλος Θηλασμού της La Leche League International
